糯米除了可以制作成糯米粥以外，糯米還可以研磨成粉，粉和制作成各種各樣的裂先美食，食用糯米粉制作的浸泡美食味道會(huì)更佳，口感更細(xì)膩，后煮但是熟點(diǎn)我們?cè)谟门疵追壑谱髅朗车乃坪酰俨涣撕兔孢@一步，都重但是新手很多人會(huì)發(fā)現(xiàn)不論怎么和面都會(huì)開(kāi)裂，那么到底糯米粉怎么和面不裂呢？下面快和我看看吧。必看百科

糯米粉和面不裂方法

1、養(yǎng)生糯米需要浸泡

我們想要要糯米粉和面不裂開(kāi)，糯米首先原材料要好，粉和我們?nèi)绻诩依镒约河门疵籽心コ膳疵追鄣牧严?strong>話，那么我們應(yīng)該將糯米提前一天浸泡一個(gè)晚上在進(jìn)行制作成糯米粉，浸泡這樣制作出來(lái)的后煮糯米粉才能在和面的時(shí)候不裂開(kāi)，當(dāng)然如果大家家里沒(méi)有和面的機(jī)器的活，在超市里進(jìn)行購(gòu)買的糯米粉也是非常不錯(cuò)的。

2、糯米粉要煮熟養(yǎng)生百科網(wǎng) WWW.CnySBK.cOM

我們將糯米粉準(zhǔn)備好以后，在和面之前我們要先將糯米粉煮熟，.糯米粉事實(shí)上是沒(méi)有很大的韌性的，所以我們一般不用多大的力氣便能將糯米粉揉開(kāi)，這樣的糯米粉和面的話是不行的，所以我們?cè)谑褂门疵追壑埃欢ㄒ獙⑴疵追塾盟箝_(kāi)煮熟了，在使用，這要才能有效的防止糯米粉在和面的時(shí)候開(kāi)裂。

3、要用溫水

我們?cè)诤兔娴臅r(shí)候要用溫水，我們?cè)诤兔娴倪^(guò)程中要不斷的朝糯米粉里加水，但是我們加水不能加冷水，要加溫度適中稍微有些熱的水，這樣我們和出來(lái)的面，就會(huì)比較粘稠，不容易裂開(kāi)，而且這樣的面也會(huì)比較軟綿，更加方便人們和面。

4、和面速度要快

我們上面說(shuō)到要在和面的時(shí)候加溫水進(jìn)行和面，我們除了溫水和面外，和面的手法也是十分重要的，我們?cè)诤兔娴臅r(shí)候手法要快，加入溫水后迅速的揉捏，這樣制作出來(lái)的糯米面團(tuán)，才不容易裂開(kāi)，同時(shí)也不會(huì)造成一邊生面，一邊熟面的狀況。

上面便是糯米粉怎么和面不裂的辦法啦，如果家里有糯米粉或者是有糯米想要制作美食的小伙伴們可以看看，掌握上面的技巧，便可以防止和面的時(shí)候開(kāi)裂，制作出來(lái)的食物更加美味好看。