每天都要吃米飯，粳米粳米很多人只知道自己吃的和大旱稻是大米，但實(shí)際上大米是區(qū)別一個(gè)很大的概念，而要說粳米和大米的主生區(qū)別，廣義上來說并沒有什么區(qū)別，長北因?yàn)榫拙褪谴竺状竺椎囊环N，更準(zhǔn)確一點(diǎn)的神奇說是主要生長在北方的旱稻被稱為粳米。
首先就要知道，大米作為最普遍的粳米粳米主食，其實(shí)是和大旱稻一個(gè)大的類別，其包含秈米、區(qū)別粳米、主生糯米三種，長北所以要說粳米和大米的大米區(qū)別，其實(shí)粳米只是神奇大米的一種而已，所以說吃大米飯基本上都是沒有錯(cuò)的，但粳米飯就不能亂認(rèn)了。
糯米一般不作為米飯食用，而秈米和粳米主要用來煮米飯，但這兩種米也存在很明顯的差異。粳米是那種短肥短肥的圓米，比如常見的東北大米、珍珠米、江蘇圓米這些，主要產(chǎn)于中國東北，以旱稻為主，其米質(zhì)具有一定的糯性，但達(dá)不到糯米那種程度。
而秈米細(xì)長，黏性比較小，蒸出來的米飯松散，顆粒分明，口感偏硬一點(diǎn)，像常見的泰國香米、絲苗米、貓牙米等都是秈米，主要產(chǎn)自兩湖、兩廣等南方地區(qū)，以水稻為主，所以這兩種米的產(chǎn)地、口感都完全不同。神奇養(yǎng)生網(wǎng) wwW.lyxUNLONG.COM
另外一種糯米相信都比較熟悉，也基本上沒有爭議，很少作為主食來吃，具有很強(qiáng)的黏性，一般作為各種糕點(diǎn)來食用。而糯米其實(shí)也分長糯米（秈糯米）和圓糯米（粳糯米）兩種，圓糯米口感甜膩，適合做湯圓、粽子，而長糯米比較軟，也用來做粽子，但還會(huì)用來釀酒。
現(xiàn)在你知道粳米和大米的區(qū)別了吧，要知道粳米只是大米中的一種而已，不過現(xiàn)在市場上可以買到很多種大米，口感都不大一樣，但根據(jù)上面這樣來劃分基本都沒有太大問題，對照一下就知道你家里吃的是什么米了。
