俗話說“飯前喝湯，苗條健康;飯后喝湯，制藥滋補越喝越胖”。膳湯飯前先喝幾口湯，養(yǎng)身又防有利于食物稀釋和攪拌，何自促進消化吸收。制藥滋補最重要的膳湯是，飯前喝湯可使胃里的養(yǎng)身又防食物充分貼近胃壁，增強飽腹感，何自降低食欲。制藥滋補
煲湯是市民煮藥膳的常用方法。一些市民自己搜羅藥膳偏方熬藥膳，養(yǎng)身又防抓起當歸、何自黃芪、制藥滋補枸杞等藥材和羊肉、膳湯牛肉燒煮，以為這就成了藥膳。對此，專家表示，藥膳并非是中藥、食物的簡單相加，盲目進補反而適得其反，應當在醫(yī)生指導下選用藥膳。對于大多數(shù)藥膳配方，如果市民自身不了解藥材特性，千萬不要自行組合，如果中藥、食物搭配不當、食用過量，可能會造成牙疼、腹瀉、增加血糖等副作用。專家提醒 藥膳講究藥物與食物合理配比，不少中藥材需經(jīng)過預先炮制等工序才能加入菜肴中，而且加什么中藥、藥量多少都需要考慮到市民的個人體質(zhì)，不能隨心所欲。 #p#副標題#e#
對于大多數(shù)藥膳配方，如果市民自身不了解藥材特性，千萬不要自行組合，如果中藥、食物搭配不當、食用過量，可能會造成牙疼、腹瀉、增加血糖等副作用。
藥膳應選用藥性平和的滋補藥，如枸杞子、冬蟲夏草、山藥等，一次用藥不要過于繁雜。藥物過多，作用可能會相互抵消，于進補無益。
另外，中藥與食物也存在相當多的搭配禁忌，雖然不少禁忌目前也有待科學證明，但在制作藥膳時一般都會遵循古人經(jīng)驗。例如豬血忌地黃、何首烏 鯉魚忌朱砂 蘿卜忌地黃、何首烏 狗肉忌杏仁等等。
